2017兰州最全美食攻略，资深老饕带你吃遍黄河两岸-Focus兰州街拍
~不~要~关~注~我~
街拍君从来不拉粉~
“我们不是撒野的孩子,不知道贪婪的城市
打一壶年月的黄河水,姓马的回回没有老去
人们不来偏北的高原,不知道兰州在哪里”
——《兰州故事》
北纬36°03′，东经103°40′，这是兰州。
一座不夜之城，到处都弥漫着宿醉的味道，一半烤肉，一半啤酒，最歹的事莫过于和心爱的姑娘吃遍正宁路的每一个摊摊，啃着羊头喝着羊汤，而清晨，被一个荷叶饼子填满心胃网球优等生，被一碗牛大叫醒，人们走到哪里办事都少不了一包黑兰州。
南北有群山环抱，东西有黄河穿城。独特的地理位置造就了这座独一无二的城市，有“西部黄河之都”的美誉，同时也造就了这座河谷城市独特的文化。黄河岸边的兰州人总是喜欢把各种各样的故事都托付予黄河，海誓山盟、花前月下、情深缘浅、爱恨离别，这条河，裹挟着沙石，贯穿着城市的生生不息。
2017年“兰州国际马拉松”如期而至，6月11日鸣枪开赛，从世界各地而来的万名参赛者，将围绕着黄河两岸放飞奔跑，这座时常被世人误解的城，被认为荒凉到死去，殊不知，西北偏北的高原，给予了兰州人独有的性子，这座城市的真正魅力会远远超出人们的想象。
街拍君特此整理了一份兰州美食地图，希望更多的人能够认识这座城市，也希望让你在兰州的脚步，好吃到飞起来~
羊肉Mutton
“午夜入城的羊群/迎着刀子/走向肉铺。”兰州，一个磨刀霍霍向牛羊的城市，把牛羊肉吃出了一种“野蛮力量”，能够把羊吃出花样，吃到极致。兰州，一个回族聚居的城市，回族对羊肉的处理是特别讲究的。而在兰州以东，陇南一带是大片的草原，那里牛羊成群，羊肉的质量也是不言而喻的。手抓羊肉&黄焖羊肉
手抓羊肉和黄焖羊肉是最显兰州人豪气的美食，手抓羊肉精选羊肋条和羊脖子，加各种调料煮熟后切片，能最大程度的保留羊肉自身的香味。在兰州，手抓羊肉的标配是椒盐和生蒜，随便到一家清真手抓餐厅就会发现，一年四季、无论何时落座，总有新蒜摆在桌上，围席而坐的食客都是一手拿着蒜一手举着肉，再喝上两口小酒。 而黄焖羊肉则是以精选羊羔肉，煎炒闷后，加粉条土豆辣椒烩成，肉质滑嫩，肥而不腻，配菜里最讲究的是粉条，也是黄焖羊肉里的主食，和汤汁拌着吃最美味。
【马忠华手抓大王（硷沟沿总店）】清真
一家有年头的老店，招牌手抓羊肉、手抓牛肉，炸羊排口碑都是非常好的，小油香也是很多人的最爱。
地址：兰州市七里河区硷沟沿158号（上西园路口）
【马大胡子】清真
也是一家民族餐饮老店，黄焖羊肉做的尤其出色，店里环境一般，但东西做得地道，前几年在西关开了家新店，但味道没有老店好。
老店地址：兰州市七里河区南滨河西路（近秀川西部欢乐园）
【阿西娅】清真
阿西娅的羊肉，尤其是羊脖子和手抓羊肉是让很多人欲罢不能的，黄焖羊肉、羊头、东乡土豆片也深受食客的喜爱，唯一的缺陷，就是路有点远，但是为了美食、满足味蕾再远也是值得的。不过好消息是兰州市里七里河西站已经开了新店~
老店地址：大沙坪109国道（22路终点站附近）
新店地址：七里河区西站华润万家隔壁子
【马菇拜】清真
手抓、黄焖做的还不错，临近黄河边，环境也OK。
地址：兰州市城关区北滨河路339号（城关黄河大桥桥北向东200米）
烤全羊Baked Whole Lamb
招徕亲朋好友，最有面的就莫过于烤全羊。西北的羊羔，大部分都肉质鲜嫩，无膻腥味。整羊果木木炭明火直烤，烤出来的羊皮酥、柔嫩、骨脆。十几人围坐一桌，大口吃肉大口喝酒的感觉特别豪爽。
【玉泉山庄】
兰州最火的山庄，民俗氛围做得最好，甘肃特色小吃也都是应有尽有。主打的烤全羊，一到周末，上百只羊羔同时在烤。
地址：兰州市定远镇定远街道定远桥旁
【大家烤羊庄】
最早做烤全羊的一家店，也是味道很正的一家店。
地址：兰州市榆中和平镇徐家山庄
地址：安宁仁寿山公园向西1公里
烤羊肉Mutton Shashlik
烤羊肉是兰州人夜生活的“信仰”，兰州烤肉摊的密集程度不亚于牛肉面馆，味道也是参差不齐、各有千秋。大把的烤肉、翻滚着沫子的黄河啤酒，三五好友围坐一桌，也是十分热闹。
【尕蛋】清真
兰州最好吃的烤肉宽带上网助手！没有之一！没有门牌，每天三四点出摊，只卖两个多小时，卖完就收摊！很低调的庙摊子烤肉扛把子。
地址：兰州市城关区庙滩子洪道桥三岔路口中国移动营业厅以南30米。（兰州公路段院子旁边）
【老马原味烤肉】清真
原来玉佛寺旁边的老爷爷烤肉，也能属上兰州最好吃的烤肉之一！他家烤肉烤之前会提前腌制，让调料和羊肉更充分的融合，烤出的肉焦嫩适中，撸起来爽歪了。
地址：静宁路城关交警大队南侧巷内50米
【庙滩子老字号马师烤肉】清真
庙滩子烤肉第二名——老字号马师烤肉，
纯木炭烤肉，不刷羊油！！！
地址：兰州市城关区庙滩子十字往市二院方向走，马路右手就能看到
【新疆馕坑烤肉】清真
特有的新疆馕坑烤肉，大块烤肉！！！
地址：兰州市七里河区西站三角线菜市场路口
【马建烤肉】清真
多年屹立不倒的小店，烤羊肉、肉筋都不错，火候恰到好处，不柴不腻。烤羊肉最好吃，烤腰子也不赖。
地址：张掖路191号(兰州城隍庙门口)
【伊犁王烤肉】清真
开了有10年左右的时间，一直都是食客络绎不绝。这家的烤羊肉纯木炭烤制，不淋羊油，烤出的肉焦嫩适中，晚上十二点过后，依旧会有不少喝完酒的人或者嘴馋肚饿的人，过来吃个烤肉，要碗羊肉面片。
地址：城关区农民巷西部花市对面一只船北街中段西侧
【尕马子烤肉】清真
很小的一个尕摊摊dnf可爱虎，不浇羊油，调料放的比较重，也属于吃过的好吃的烤肉，他家的腰子去玩了就没了。
地址：麦积山路旧大路向东20米
【大自然烤肉】非清真
夜宵撸串的好地方。烤肉、烤韭菜、烤茄子、烤羊皮、烤羊肚，他家最近新改良的凉卤面也值得一尝。
地址：兰州市城关区正宁路夜市后面柏道路那边的大自然烤肉
【老金家辣子烤肉】非清真
肉串大！辣子多！而且也辣得过瘾！这家的小嫩腰很出名！！小腰子的扛把子应该是这家！
地址：兰州市城关区大众巷北段下水巷里20米（从永昌路北段兰州银行旁边巷子进入也OK）
涮羊肉Mutton in hot pot
涮羊肉以炭火铜锅为最佳，羊肉入口时会夹杂一丝炭火的味道，其中美妙只有细细品尝，才能感受到，这就是通常所说的“老北京涮羊肉”。兰州人吃涮肉不像老北京铜锅清一色都是薄薄的肉卷，而是还有肉片较为厚一点的鲜切羊肉，肉片大而厚，入口嚼劲十足，有扎实的果腹感，配以重口味的料碗，人称“开锅羊肉”。
【穆斯林餐厅】清真
一家老店，兰州炭火铜锅涮羊肉的经典代表。肉片的厚薄恰如其分，下锅涮几下就可以吃，他家的汤底简单，麻酱料碗也并不出彩，主要就是肉的品质好，只有薄片，没有鲜切，经常排队，唯一吐槽的是服务，不过为了这口肉，只好忍了。
地址：兰州市城关区双城门胜利宾馆院内
【兰风别苑】清真
开在居民区一楼小院里的涮羊肉，炭火铜锅，主打鲜切、肚块等。他家的汤底和料碗都属于兰州特色，比较重口。料碗推荐三合（芝麻酱、蒜泥、辣椒酱）。这是一家开了好几年的老店，饭点需要排队。
地址：城关区闵家桥舌尖尖牛肉面旁边巷内20米，马路南侧
【米大姐涮羊肉】清真
米大姐在兰州开了好几家店，听说还要开到米国去。透明厨房现场切肉，炭火铜锅。
中山林店地址：城关区中山林酒泉路司法局对面
【德祥楼】 清真
主打鲜切，在春风广场这家店吃了快十年了。电磁炉加铜锅，近几年新开的涮羊肉很多，这家也就去的少，味道很稳定，有时候想起来也会去解个馋。他家的烤包子一直是我的爱，每次去必点。
地址一：城关区广场东口春风广场
地址二：城关区中山林十字东南角
地址三：城关区嘉峪关北路二热十字
【华宇开锅羊肉】清真
华宇在兰州也算是老字号了，陶瓷砂锅，羊肉肉质一般，占了个农民巷的好位置。
地址：城关区农民巷和一只船北街十字西南角
【六条涮羊肉】非清真
老北京风格的涮羊肉，二层小楼，装修时尚，环境不错。电磁炉加铜锅，他家的麻酱香稠，包裹着羊肉入口，越嚼越香，爆肚很不错，嚼劲十足。
地址：城关区永昌南路与柏道路口西北角
【羊左私房涮肉】非清真
兰州最文艺范的一家涮羊肉，以鲜切为主，电磁炉加陶瓷砂锅，走的是开锅羊肉的feel，位置比较偏，好多人专门开车去吃荔浦天气预报。
地址：城关区兰雅亲河湾正门口
【吉安居老北京涮羊肉】非清真
这家店应该是老北京涮羊肉在兰州开的比较早的一批了，电磁炉铜锅，味道凑合，麻酱碗有些稀，胜在实惠，吃的人挺多，麦积山路店的人气一直很旺，去了经常要排队。兰州开三家分店，西固店吃的人也不少。
麦积山路店地址：城关区麦积山路旧大路口向东1马路南侧
西固店地址：西固区福利西路宏利大厦向南20米
羊肉泡馍Steamed Mutton
兰州的羊肉泡馍是将煮好的羊肉切成大片，放上粉条、萝卜、蒜苗、香菜，浇上羊汤。西安的泡馍需自己掰碎然后回锅再做，而兰州泡馍只管做好汤、放好肉，然后给你一个大饼，你就可以自便了。
【伊兴羊肉泡馍】清真
羊肉很嫩，白馍也挺香的，还配有糖蒜和辣椒酱，泡馍的汤里放了葱花和粉条，还有萝卜，羊肉总是一如既往的充足。
地址：城关区雁滩路大润发向东400米
【俊杰羊肉泡馍】清真
以前叫老马家羊肉泡馍，现在是“老马”的第二代传人掌管。羊肉够嫩，汤头清亮，把饼撕开泡进去，汤汤水水来一碗，可以吃得满面红光。
地址：兰州市城关区张掖路大众巷78号
【臻兰·羊肉泡】清真
也是一家不错的羊肉泡，一份羊肉汤粉，三块特制薄饼，量多实在，店里的装修氛围也不错。
地址：永昌北路口448号
（羊肉泡馍以小店和小摊为主，大都是清真店，路边见到了随便找一家尝一碗，味道都不会相差太多。）
羊头&羊杂碎Sheepshead&Haggis
在很多人眼里，羊杂碎大概是登不了大雅之堂的，但对于兰州人来说，羊头、羊杂碎就是生活里不可或缺的烟火气。所以卖羊杂的通常都是在路边，在十字拐角的地方，或是街市小巷里，摆上两张矮桌子，几张板凳，店主在一旁烧个大锅，熬着一锅浓汤，有食客来，便切上一碗杂碎，浇些汤，加上香菜等。啃羊头、吃羊杂是大多数兰州人解馋的一种方式。啃羊头也被誉为兰州最暗黑最生猛的料理。
正宁路夜市里面有不少羊杂碎摊，好评最多的属西固水厂家属院附近的一家烂着香。
面 Noodle
兰州人对于面食的喜爱是不言而喻的，一天二十四小时都能在街上闻到浓浓的面香。除了有名的牛肉面，还有很多好吃的面食也是兰州人的心头爱。
牛肉面Beef Noodle
牛肉面，是兰州城的精神印记，更是兰州人的美食图腾。
因为牛肉面的存在，兰州这两个字在外地人的脑海中更加的鲜活具象；也是因为这碗面，全世界的兰州人对于遥远故乡的记忆将永远清晰，流淌在兰州人世代相传的血液里，生生不息圭贤车祸，是兰州人的骄傲，也是最念念不忘的味道。“辣子多些，蒜苗子多些！”是对舀汤师傅的开场白，“细滴、二细、薄宽、九叶，面大些，面小些”是只有兰州人才能懂得的牛肉面黑话，经典标配的肉蛋双飞，把心胃打开，星罗棋布的牛肉面馆遍布兰州的大街小巷，估计这可以算是世界上分布最密集的餐馆。
【塔山半坡】清真
一个颇具传奇色彩的牛肉面品牌，当年因半坡开在白塔山的半山腰上而得名，味道出奇的好，所以就算是要爬山，也会有大批的食客前往，据说每天供不应求，为了不让食客白跑路吸铁石邮箱，每当面卖完时，就在店门口放一朵玫瑰花，三层店面，装修高大上，有各种牛肉面套餐，适合招待外地朋友。
地址：兰州市城关区文化宫北园59号
【磨沟沿牛肉面】清真
很多人兰州人的心头爱，生意非常火爆，面劲道，辣子香，汤底醇厚。磨沟沿的肉比吾穆勒差一点，但面比肉香。
总店地址：兰州西津东路磨沟沿46号，兰州石油大厦后侧，距离中山桥一公里左右。
吴家园店地址：七里河区吴家园西街
金港城店地址：七里河区金港城火星街59号
【吾穆勒】清真
吾穆勒的牛肉是兰州的一个传说，牛肉汤里加上吾穆勒的牛肉瞬间起了化学反应，肥肉奶口，瘦肉不柴，软烂好吃，每次去必切上一盘子肉，还可以抽真空包装外带。
地址： 兰州市安宁区北滨河西路2168号（近黄河水岸怡园黄河楼）
【马安军辣子牛肉面】清真
重口味牛肉面，顾名思义，这家牛肉面以它的辣子香而闻名，也是兰州少有的特色牛肉面。去这家吃牛肉面必须告诉盛面小师傅要多少勺辣子，一般是3勺起到10勺，超过10勺就要加钱啦。
地址：兰州市七里河桥东头巷内
【1915】清真
1915牛肉面是兰州近年来人气很高的新派面馆，装修有咖啡馆的感觉。兰州的牛肉面馆早已提档升级了，但价格依然亲民，1915牛肉面的汤非常浓郁，面条筋道，口味偏麻，辣椒里有细小的花生碎，牛腱子肉也不错，香烂可口。
地址：兰州市城关区张掖路新世界百货对面
【白建强牛肉面】清真
白建强牛肉面差不多是兰州饭口最挤的面馆，店面太小，食客太多，抢位置必须眼疾手快，面挺好吃，筋道爽口，总体味道确实是不错。
地址：兰州市城关区雁滩路3266号（近金雁花园）
【金强】清真
金强牛肉面在兰州有很多连锁店，口碑良好，特别是他家的小菜和胸叉肉，有的顾客是因为偏爱金强的小菜而去吃面的。
地址：兰州市城关区雁滩滩尖子（只有这家金强是清真店，其余的都是非清真）
【陈记清汤牛肉面】非清真
提起这家店，西固人绝对赞同，汤头不错，面也比较劲道。不大的店里每天都是人满为患，很多人取了面没地方坐，蹲在门口就开吃了，因门口不好停车，很多人冒着被贴罚单的风险也要来吃，可见陈记牛肉面的人气。
地址：兰州市西固区陈官营兰州21中隔壁
浆水面JiangshuiNoodle
盛夏时节一到，兰州人就会不约而同地吃浆水面。浆水经菜叶发酵得来，其味酸、辣、清香，别具一格镜双城，汤清且酸爽，将细面捞入冰爽的浆水，上面只放呛好的一抹香菜几粒花椒，色香味俱全，是清暑解热的最佳面食。
【段记卤肉浆水面】非清真
这家的卤肉很正点，肉肥而不腻。是浆水面绝好的搭档。
地址：兰州市城关区雁滩路2996号
【伊香餐馆】清真
主打荤素浆水面，牛腱子肉不要太赞，浆水香酸爽口，搭配各种小菜，夏季解暑来一发
地址：秀河沿（永昌路峰火锅旁边巷子内20米，左拐第一个台台上）
凉面&卤面ColdNoodles
所谓兰州卤面，一般是和牛肉面一块儿卖的，面条自然也是拉出来的，汤汁用油炸冻豆腐、和多种素菜混以牛肉面原汤勾芡，文火慢煮，浇到新出锅的面条上，凉面是卤面延伸出来适合夏天吃的，面条煮熟以后放在案板上晾凉，同时抹一点油防止粘连，吃的时候再浇上卤子，加之芥末等凉性调料的应用，特别能勾起夏天厌食的胃口，味道很正，多数兰州人最爱的吃法就是一个凉面配上一把子烤肉，吃起来特别爽。
【米家凉卤面】清真
开了三十多年的老字号啦，兰州独此一家！这家老店主要经营凉面和烤肉，味道自不用说，绝对棒棒哒！
地址：兰州市城关区民主西路214号
【马兰清真小吃店】清真
巷口一家门面很小的店，一到夏天就人头攒动，都是奔着他家凉面去的，卤汤味道香浓，人气满满。
地址：兰州市城关区永昌路金塔巷口
【沙家卤面】清真
兰州卤面最好吃的之一
地址： 兰州市城关区民主西路214号
【扈记牛肉面】非清真
开了二十多年了，虽然叫牛肉面，但是他家的热卤面是很有名的。
地址：兰州市西固区牌坊路兰州锅炉厂附近
炒面片Fried Noodles
面片也是兰州人喜欢的家常面食之一。面片分带汤和不带汤的，带汤的称烩面，其中清真羊肉面片那可是汤鲜味美。不带汤的称炒面片，新鲜蔬菜加肉片，大火大锅大铲子分分钟出锅，倒点醋放点油泼辣子，相当攒劲。
【马国栋大胡子羊肉面片】清真
兰州最好吃的面片之一，在兰州有很多的分店，口碑不错。他家的面面叶如手指甲那么大，薄而匀称，面量大，味道香，价格也挺实惠。
总店地址：甘肃省兰州市城关区会宁路6号(近兰大医学院)
【马爷炒面】清真
真正苍蝇馆子，服务谈不上，但自有它独特的味道。烩面有汤热乎乎，炒面味偏重，都值得品尝。
地址： 张掖路大众巷与下水巷交叉口路东(近省政府)
【马力克野蘑菇汤饭】清真
炒面片和汤面片都很不错，山菌野蘑菇、青辣椒、西红柿、牛肉和面片烩炒在一起，简单的食材发挥出不一样的美食魅力。
地址：城关区皋兰路与旧大路交叉路口旧大路巷内200米(原国保牛肉面)
小吃 snack
在兰州，无论是街头巷尾，还是在偏僻狭小的店面，都可以看到排队等待买小吃的人们，午夜时分人们依旧可以在夜市中享受美食，小吃对于兰州人来说，是一种生活方式，一种生活态度，一种文化，深深地植入兰州人的生活里。
酿皮子NiangPiZi
酿皮子虽然习惯上被称为陕西小吃，但兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味，在西北酿皮子中独树一帜。分为"水洗"和"高担"两种，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料，十分受兰州人的喜爱。
【牌坊路穆记酿皮】清真
街拍君认为是兰州市最好吃的酿皮子，陆盈盈开了三十多年了，量特别少，别名"挑三根"意为一碗就三根。但是味道确实不错，有些特别，比兰州市其他酿皮子的味道都要好。
地址：兰州市西固区牌坊路立交桥下西侧
【高昇记大众巷高担酿皮】非清真
看店名就知道这里主打高担酿皮了。老字号，很多人爱吃。
地址： 兰州市城关区张掖路190号(城隍庙东侧)
【再回首】非清真
兰州一家有着市井气息的特色小吃老店刘叶琳，价格优惠，拥有超高人气，酿皮肉馅饼加水果醪糟是标配，每到饭点都是人挤人。
老店地址：兰州市城关区道升巷2号（新世界百货后面的巷子里）
新店地址：木塔巷6号菜市场正对面(速8酒店东50米)
麻辣洋芋片Pungency potato
麻辣洋芋片，在兰州十分有名，洋芋片切得很薄，在特制的、滚烫的调料汤中轻轻一煮捞出，然后浇上麻辣汁就可以上桌了。洋芋片吃起来又脆又香又麻又辣，很给力。此外，麻辣豆皮和宽粉也同样好吃，容易入味，适合口味稍微重一点的朋友。
【马三洋芋片】非清真
兰州麻辣洋芋片的开山鼻祖，现在也开了几家分店，洋芋片和豆皮味道都不错还有炸年糕和红罗卜素。（他家旁边巷子里的一家，没有名字的店，也很好吃）
老店地址：兰州市城关区通渭路中段
【海特】非清真
近几年才火起来的店，兰州市各区都有分店，他家的土豆片按照辣度分为：未婚、已婚和离婚。他家还有宽粉，海鲜小炒等，也都不错。
总店地址：兰州市城关区柏道路马路南侧
灰豆子&甜醅子Special Drinks
灰豆子是兰州独有的一种甜食小吃。用当地的蓬灰与豌豆、红枣、白糖一起熬煮成的粥，是一味不可多得的四季佳品。很多街头巷尾的小店都可以做，但是味道却各有差异。甜醅子是西北有名的小吃，热饮或者冲凉水吃都非常爽口，夏天来一碗，冰冰凉凉的尤其神清气爽、甘甜可口！
【马国礼甜食店】清真
马国礼甜食店，店面不大，也没有奢华的装修，但“马国礼”这个名号，已经家喻户晓！灰豆子、甜醅子、糖油糕、元宵都深受人们的喜爱。
地址：兰州城关区佛慈大街(近草场街)
【杜记甜食】非清真
兰州老字号甜品店，门脸古色古香，供应兰州本地小吃，多是甜品。灰豆子、甜醅、热晶糕，都值得品尝，热冬果也不错，不过天冷才供应。
地址：地址：兰州市城关区张掖路大众巷南段
热冬果&软儿梨Healthy Eating
在兰州，把冻梨做成汤水甜食，叫热冬果，相传由唐朝的宰相魏征所创造。热冬果是把冻梨加热娇宠宝贝，蒸熟后文火慢熬，使梨肉入口即化，梨皮脱落。热冬果是上百年来都深受兰州人喜爱的街头小吃。“软儿”是兰州方言对这个风靡一冬的果子的爱称，因其在深冬零下十几度的气温下被冻，买回家放屋里渐渐融化，有着绵密的口感而得名，吃梨肉、喝梨水，是冬日里的一大乐趣。
【杜记甜食】冬季有供应哦~，正宁路夜市冬天也有不少
鸡蛋牛奶醪糟Soup
牛奶鸡蛋醪糟,顾名思义就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，奶和米酒的香气，加上蛋花的滑嫩爽口，色香味俱全，是兰州比较流行的美食，正宁路上有三分之一的摊位都有在卖，用料差异并没有很大，来兰州一定要喝一碗。
茶饮三炮台&杏皮水Feature Tea
三泡台又称盖碗，民间叫盅子，上有盖，下有托盘，因其茶具有三部分，故名三泡台，配料有：春尖茶、红枣、桂圆、枸杞、玫瑰、杏干、葡萄干、冰糖等，每到炎热的夏天，喝盖碗茶比吃西瓜还要解渴，只要是休闲的地方，都会看到躺椅、三泡台的身影。杏皮水则是用杏皮熬制而成的宅游记，冰镇后口感酸甜，解渴，和北京酸梅汤味道有异曲同工之秒。
三炮台很多饭馆都有得卖，推荐两家比较火的杏皮水。
【裴阿福杏皮水】非清真
地址：兰州市城关区大众巷南口
【梁师傅家传杏皮水】非清真
地址：兰州市七里河区建兰路步行街聚乐埠小吃城11号档
甜醅子奶茶Feature milk tea
本土的甜胚与奶茶走到一起，立刻风靡大街小巷，甜醅子奶茶在兰州真是火的不要不要的，独特的风味，创意无限，重点是超级好喝呀！
【放哈】非清真
第一家把本土特色小吃与饮品结合在一起的饮品店，超大杯的容量尽显兰州人的豪爽，也是兰州最火的店。
正宁路店：正宁路309号(正宁路市场对面，原放下咖啡)
西站店：阳光商业街西太华宾馆对面(原放下咖啡)
王府井店：东岗东路1999号王府井百货东门1楼
一碗面 一条河 一本书
一座城 一座桥 一座山
请带着你的善良
来我的家乡
文中部分photo by@ST庞立鑫
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“我们不是撒野的孩子,不知道贪婪的城市
打一壶年月的黄河水,姓马的回回没有老去
人们不来偏北的高原,不知道兰州在哪里”
——《兰州故事》
北纬36°03′，东经103°40′，这是兰州。
一座不夜之城，到处都弥漫着宿醉的味道，一半烤肉，一半啤酒，最歹的事莫过于和心爱的姑娘吃遍正宁路的每一个摊摊，啃着羊头喝着羊汤，而清晨，被一个荷叶饼子填满心胃网球优等生，被一碗牛大叫醒，人们走到哪里办事都少不了一包黑兰州。
南北有群山环抱，东西有黄河穿城。独特的地理位置造就了这座独一无二的城市，有“西部黄河之都”的美誉，同时也造就了这座河谷城市独特的文化。黄河岸边的兰州人总是喜欢把各种各样的故事都托付予黄河，海誓山盟、花前月下、情深缘浅、爱恨离别，这条河，裹挟着沙石，贯穿着城市的生生不息。
2017年“兰州国际马拉松”如期而至，6月11日鸣枪开赛，从世界各地而来的万名参赛者，将围绕着黄河两岸放飞奔跑，这座时常被世人误解的城，被认为荒凉到死去，殊不知，西北偏北的高原，给予了兰州人独有的性子，这座城市的真正魅力会远远超出人们的想象。
街拍君特此整理了一份兰州美食地图，希望更多的人能够认识这座城市，也希望让你在兰州的脚步，好吃到飞起来~
羊肉Mutton
“午夜入城的羊群/迎着刀子/走向肉铺。”兰州，一个磨刀霍霍向牛羊的城市，把牛羊肉吃出了一种“野蛮力量”，能够把羊吃出花样，吃到极致。兰州，一个回族聚居的城市，回族对羊肉的处理是特别讲究的。而在兰州以东，陇南一带是大片的草原，那里牛羊成群，羊肉的质量也是不言而喻的。手抓羊肉&黄焖羊肉
手抓羊肉和黄焖羊肉是最显兰州人豪气的美食，手抓羊肉精选羊肋条和羊脖子，加各种调料煮熟后切片，能最大程度的保留羊肉自身的香味。在兰州，手抓羊肉的标配是椒盐和生蒜，随便到一家清真手抓餐厅就会发现，一年四季、无论何时落座，总有新蒜摆在桌上，围席而坐的食客都是一手拿着蒜一手举着肉，再喝上两口小酒。 而黄焖羊肉则是以精选羊羔肉，煎炒闷后，加粉条土豆辣椒烩成，肉质滑嫩，肥而不腻，配菜里最讲究的是粉条，也是黄焖羊肉里的主食，和汤汁拌着吃最美味。
【马忠华手抓大王（硷沟沿总店）】清真
一家有年头的老店，招牌手抓羊肉、手抓牛肉，炸羊排口碑都是非常好的，小油香也是很多人的最爱。
地址：兰州市七里河区硷沟沿158号（上西园路口）
【马大胡子】清真
也是一家民族餐饮老店，黄焖羊肉做的尤其出色，店里环境一般，但东西做得地道，前几年在西关开了家新店，但味道没有老店好。
老店地址：兰州市七里河区南滨河西路（近秀川西部欢乐园）
【阿西娅】清真
阿西娅的羊肉，尤其是羊脖子和手抓羊肉是让很多人欲罢不能的，黄焖羊肉、羊头、东乡土豆片也深受食客的喜爱，唯一的缺陷，就是路有点远，但是为了美食、满足味蕾再远也是值得的。不过好消息是兰州市里七里河西站已经开了新店~
老店地址：大沙坪109国道（22路终点站附近）
新店地址：七里河区西站华润万家隔壁子
【马菇拜】清真
手抓、黄焖做的还不错，临近黄河边，环境也OK。
地址：兰州市城关区北滨河路339号（城关黄河大桥桥北向东200米）
烤全羊Baked Whole Lamb
招徕亲朋好友，最有面的就莫过于烤全羊。西北的羊羔，大部分都肉质鲜嫩，无膻腥味。整羊果木木炭明火直烤，烤出来的羊皮酥、柔嫩、骨脆。十几人围坐一桌，大口吃肉大口喝酒的感觉特别豪爽。
【玉泉山庄】
兰州最火的山庄，民俗氛围做得最好，甘肃特色小吃也都是应有尽有。主打的烤全羊，一到周末，上百只羊羔同时在烤。
地址：兰州市定远镇定远街道定远桥旁
【大家烤羊庄】
最早做烤全羊的一家店，也是味道很正的一家店。
地址：兰州市榆中和平镇徐家山庄
地址：安宁仁寿山公园向西1公里
烤羊肉Mutton Shashlik
烤羊肉是兰州人夜生活的“信仰”，兰州烤肉摊的密集程度不亚于牛肉面馆，味道也是参差不齐、各有千秋。大把的烤肉、翻滚着沫子的黄河啤酒，三五好友围坐一桌，也是十分热闹。
【尕蛋】清真
兰州最好吃的烤肉宽带上网助手！没有之一！没有门牌，每天三四点出摊，只卖两个多小时，卖完就收摊！很低调的庙摊子烤肉扛把子。
地址：兰州市城关区庙滩子洪道桥三岔路口中国移动营业厅以南30米。（兰州公路段院子旁边）
【老马原味烤肉】清真
原来玉佛寺旁边的老爷爷烤肉，也能属上兰州最好吃的烤肉之一！他家烤肉烤之前会提前腌制，让调料和羊肉更充分的融合，烤出的肉焦嫩适中，撸起来爽歪了。
地址：静宁路城关交警大队南侧巷内50米
【庙滩子老字号马师烤肉】清真
庙滩子烤肉第二名——老字号马师烤肉，
纯木炭烤肉，不刷羊油！！！
地址：兰州市城关区庙滩子十字往市二院方向走，马路右手就能看到
【新疆馕坑烤肉】清真
特有的新疆馕坑烤肉，大块烤肉！！！
地址：兰州市七里河区西站三角线菜市场路口
【马建烤肉】清真
多年屹立不倒的小店，烤羊肉、肉筋都不错，火候恰到好处，不柴不腻。烤羊肉最好吃，烤腰子也不赖。
地址：张掖路191号(兰州城隍庙门口)
【伊犁王烤肉】清真
开了有10年左右的时间，一直都是食客络绎不绝。这家的烤羊肉纯木炭烤制，不淋羊油，烤出的肉焦嫩适中，晚上十二点过后，依旧会有不少喝完酒的人或者嘴馋肚饿的人，过来吃个烤肉，要碗羊肉面片。
地址：城关区农民巷西部花市对面一只船北街中段西侧
【尕马子烤肉】清真
很小的一个尕摊摊dnf可爱虎，不浇羊油，调料放的比较重，也属于吃过的好吃的烤肉，他家的腰子去玩了就没了。
地址：麦积山路旧大路向东20米
【大自然烤肉】非清真
夜宵撸串的好地方。烤肉、烤韭菜、烤茄子、烤羊皮、烤羊肚，他家最近新改良的凉卤面也值得一尝。
地址：兰州市城关区正宁路夜市后面柏道路那边的大自然烤肉
【老金家辣子烤肉】非清真
肉串大！辣子多！而且也辣得过瘾！这家的小嫩腰很出名！！小腰子的扛把子应该是这家！
地址：兰州市城关区大众巷北段下水巷里20米（从永昌路北段兰州银行旁边巷子进入也OK）
涮羊肉Mutton in hot pot
涮羊肉以炭火铜锅为最佳，羊肉入口时会夹杂一丝炭火的味道，其中美妙只有细细品尝，才能感受到，这就是通常所说的“老北京涮羊肉”。兰州人吃涮肉不像老北京铜锅清一色都是薄薄的肉卷，而是还有肉片较为厚一点的鲜切羊肉，肉片大而厚，入口嚼劲十足，有扎实的果腹感，配以重口味的料碗，人称“开锅羊肉”。
【穆斯林餐厅】清真
一家老店，兰州炭火铜锅涮羊肉的经典代表。肉片的厚薄恰如其分，下锅涮几下就可以吃，他家的汤底简单，麻酱料碗也并不出彩，主要就是肉的品质好，只有薄片，没有鲜切，经常排队，唯一吐槽的是服务，不过为了这口肉，只好忍了。
地址：兰州市城关区双城门胜利宾馆院内
【兰风别苑】清真
开在居民区一楼小院里的涮羊肉，炭火铜锅，主打鲜切、肚块等。他家的汤底和料碗都属于兰州特色，比较重口。料碗推荐三合（芝麻酱、蒜泥、辣椒酱）。这是一家开了好几年的老店，饭点需要排队。
地址：城关区闵家桥舌尖尖牛肉面旁边巷内20米，马路南侧
【米大姐涮羊肉】清真
米大姐在兰州开了好几家店，听说还要开到米国去。透明厨房现场切肉，炭火铜锅。
中山林店地址：城关区中山林酒泉路司法局对面
【德祥楼】 清真
主打鲜切，在春风广场这家店吃了快十年了。电磁炉加铜锅，近几年新开的涮羊肉很多，这家也就去的少，味道很稳定，有时候想起来也会去解个馋。他家的烤包子一直是我的爱，每次去必点。
地址一：城关区广场东口春风广场
地址二：城关区中山林十字东南角
地址三：城关区嘉峪关北路二热十字
【华宇开锅羊肉】清真
华宇在兰州也算是老字号了，陶瓷砂锅，羊肉肉质一般，占了个农民巷的好位置。
地址：城关区农民巷和一只船北街十字西南角
【六条涮羊肉】非清真
老北京风格的涮羊肉，二层小楼，装修时尚，环境不错。电磁炉加铜锅，他家的麻酱香稠，包裹着羊肉入口，越嚼越香，爆肚很不错，嚼劲十足。
地址：城关区永昌南路与柏道路口西北角
【羊左私房涮肉】非清真
兰州最文艺范的一家涮羊肉，以鲜切为主，电磁炉加陶瓷砂锅，走的是开锅羊肉的feel，位置比较偏，好多人专门开车去吃荔浦天气预报。
地址：城关区兰雅亲河湾正门口
【吉安居老北京涮羊肉】非清真
这家店应该是老北京涮羊肉在兰州开的比较早的一批了，电磁炉铜锅，味道凑合，麻酱碗有些稀，胜在实惠，吃的人挺多，麦积山路店的人气一直很旺，去了经常要排队。兰州开三家分店，西固店吃的人也不少。
麦积山路店地址：城关区麦积山路旧大路口向东1马路南侧
西固店地址：西固区福利西路宏利大厦向南20米
羊肉泡馍Steamed Mutton
兰州的羊肉泡馍是将煮好的羊肉切成大片，放上粉条、萝卜、蒜苗、香菜，浇上羊汤。西安的泡馍需自己掰碎然后回锅再做，而兰州泡馍只管做好汤、放好肉，然后给你一个大饼，你就可以自便了。
【伊兴羊肉泡馍】清真
羊肉很嫩，白馍也挺香的，还配有糖蒜和辣椒酱，泡馍的汤里放了葱花和粉条，还有萝卜，羊肉总是一如既往的充足。
地址：城关区雁滩路大润发向东400米
【俊杰羊肉泡馍】清真
以前叫老马家羊肉泡馍，现在是“老马”的第二代传人掌管。羊肉够嫩，汤头清亮，把饼撕开泡进去，汤汤水水来一碗，可以吃得满面红光。
地址：兰州市城关区张掖路大众巷78号
【臻兰·羊肉泡】清真
也是一家不错的羊肉泡，一份羊肉汤粉，三块特制薄饼，量多实在，店里的装修氛围也不错。
地址：永昌北路口448号
（羊肉泡馍以小店和小摊为主，大都是清真店，路边见到了随便找一家尝一碗，味道都不会相差太多。）
羊头&羊杂碎Sheepshead&Haggis
在很多人眼里，羊杂碎大概是登不了大雅之堂的，但对于兰州人来说，羊头、羊杂碎就是生活里不可或缺的烟火气。所以卖羊杂的通常都是在路边，在十字拐角的地方，或是街市小巷里，摆上两张矮桌子，几张板凳，店主在一旁烧个大锅，熬着一锅浓汤，有食客来，便切上一碗杂碎，浇些汤，加上香菜等。啃羊头、吃羊杂是大多数兰州人解馋的一种方式。啃羊头也被誉为兰州最暗黑最生猛的料理。
正宁路夜市里面有不少羊杂碎摊，好评最多的属西固水厂家属院附近的一家烂着香。
面 Noodle
兰州人对于面食的喜爱是不言而喻的，一天二十四小时都能在街上闻到浓浓的面香。除了有名的牛肉面，还有很多好吃的面食也是兰州人的心头爱。
牛肉面Beef Noodle
牛肉面，是兰州城的精神印记，更是兰州人的美食图腾。
因为牛肉面的存在，兰州这两个字在外地人的脑海中更加的鲜活具象；也是因为这碗面，全世界的兰州人对于遥远故乡的记忆将永远清晰，流淌在兰州人世代相传的血液里，生生不息圭贤车祸，是兰州人的骄傲，也是最念念不忘的味道。“辣子多些，蒜苗子多些！”是对舀汤师傅的开场白，“细滴、二细、薄宽、九叶，面大些，面小些”是只有兰州人才能懂得的牛肉面黑话，经典标配的肉蛋双飞，把心胃打开，星罗棋布的牛肉面馆遍布兰州的大街小巷，估计这可以算是世界上分布最密集的餐馆。
【塔山半坡】清真
一个颇具传奇色彩的牛肉面品牌，当年因半坡开在白塔山的半山腰上而得名，味道出奇的好，所以就算是要爬山，也会有大批的食客前往，据说每天供不应求，为了不让食客白跑路吸铁石邮箱，每当面卖完时，就在店门口放一朵玫瑰花，三层店面，装修高大上，有各种牛肉面套餐，适合招待外地朋友。
地址：兰州市城关区文化宫北园59号
【磨沟沿牛肉面】清真
很多人兰州人的心头爱，生意非常火爆，面劲道，辣子香，汤底醇厚。磨沟沿的肉比吾穆勒差一点，但面比肉香。
总店地址：兰州西津东路磨沟沿46号，兰州石油大厦后侧，距离中山桥一公里左右。
吴家园店地址：七里河区吴家园西街
金港城店地址：七里河区金港城火星街59号
【吾穆勒】清真
吾穆勒的牛肉是兰州的一个传说，牛肉汤里加上吾穆勒的牛肉瞬间起了化学反应，肥肉奶口，瘦肉不柴，软烂好吃，每次去必切上一盘子肉，还可以抽真空包装外带。
地址： 兰州市安宁区北滨河西路2168号（近黄河水岸怡园黄河楼）
【马安军辣子牛肉面】清真
重口味牛肉面，顾名思义，这家牛肉面以它的辣子香而闻名，也是兰州少有的特色牛肉面。去这家吃牛肉面必须告诉盛面小师傅要多少勺辣子，一般是3勺起到10勺，超过10勺就要加钱啦。
地址：兰州市七里河桥东头巷内
【1915】清真
1915牛肉面是兰州近年来人气很高的新派面馆，装修有咖啡馆的感觉。兰州的牛肉面馆早已提档升级了，但价格依然亲民，1915牛肉面的汤非常浓郁，面条筋道，口味偏麻，辣椒里有细小的花生碎，牛腱子肉也不错，香烂可口。
地址：兰州市城关区张掖路新世界百货对面
【白建强牛肉面】清真
白建强牛肉面差不多是兰州饭口最挤的面馆，店面太小，食客太多，抢位置必须眼疾手快，面挺好吃，筋道爽口，总体味道确实是不错。
地址：兰州市城关区雁滩路3266号（近金雁花园）
【金强】清真
金强牛肉面在兰州有很多连锁店，口碑良好，特别是他家的小菜和胸叉肉，有的顾客是因为偏爱金强的小菜而去吃面的。
地址：兰州市城关区雁滩滩尖子（只有这家金强是清真店，其余的都是非清真）
【陈记清汤牛肉面】非清真
提起这家店，西固人绝对赞同，汤头不错，面也比较劲道。不大的店里每天都是人满为患，很多人取了面没地方坐，蹲在门口就开吃了，因门口不好停车，很多人冒着被贴罚单的风险也要来吃，可见陈记牛肉面的人气。
地址：兰州市西固区陈官营兰州21中隔壁
浆水面JiangshuiNoodle
盛夏时节一到，兰州人就会不约而同地吃浆水面。浆水经菜叶发酵得来，其味酸、辣、清香，别具一格镜双城，汤清且酸爽，将细面捞入冰爽的浆水，上面只放呛好的一抹香菜几粒花椒，色香味俱全，是清暑解热的最佳面食。
【段记卤肉浆水面】非清真
这家的卤肉很正点，肉肥而不腻。是浆水面绝好的搭档。
地址：兰州市城关区雁滩路2996号
【伊香餐馆】清真
主打荤素浆水面，牛腱子肉不要太赞，浆水香酸爽口，搭配各种小菜，夏季解暑来一发
地址：秀河沿（永昌路峰火锅旁边巷子内20米，左拐第一个台台上）
凉面&卤面ColdNoodles
所谓兰州卤面，一般是和牛肉面一块儿卖的，面条自然也是拉出来的，汤汁用油炸冻豆腐、和多种素菜混以牛肉面原汤勾芡，文火慢煮，浇到新出锅的面条上，凉面是卤面延伸出来适合夏天吃的，面条煮熟以后放在案板上晾凉，同时抹一点油防止粘连，吃的时候再浇上卤子，加之芥末等凉性调料的应用，特别能勾起夏天厌食的胃口，味道很正，多数兰州人最爱的吃法就是一个凉面配上一把子烤肉，吃起来特别爽。
【米家凉卤面】清真
开了三十多年的老字号啦，兰州独此一家！这家老店主要经营凉面和烤肉，味道自不用说，绝对棒棒哒！
地址：兰州市城关区民主西路214号
【马兰清真小吃店】清真
巷口一家门面很小的店，一到夏天就人头攒动，都是奔着他家凉面去的，卤汤味道香浓，人气满满。
地址：兰州市城关区永昌路金塔巷口
【沙家卤面】清真
兰州卤面最好吃的之一
地址： 兰州市城关区民主西路214号
【扈记牛肉面】非清真
开了二十多年了，虽然叫牛肉面，但是他家的热卤面是很有名的。
地址：兰州市西固区牌坊路兰州锅炉厂附近
炒面片Fried Noodles
面片也是兰州人喜欢的家常面食之一。面片分带汤和不带汤的，带汤的称烩面，其中清真羊肉面片那可是汤鲜味美。不带汤的称炒面片，新鲜蔬菜加肉片，大火大锅大铲子分分钟出锅，倒点醋放点油泼辣子，相当攒劲。
【马国栋大胡子羊肉面片】清真
兰州最好吃的面片之一，在兰州有很多的分店，口碑不错。他家的面面叶如手指甲那么大，薄而匀称，面量大，味道香，价格也挺实惠。
总店地址：甘肃省兰州市城关区会宁路6号(近兰大医学院)
【马爷炒面】清真
真正苍蝇馆子，服务谈不上，但自有它独特的味道。烩面有汤热乎乎，炒面味偏重，都值得品尝。
地址： 张掖路大众巷与下水巷交叉口路东(近省政府)
【马力克野蘑菇汤饭】清真
炒面片和汤面片都很不错，山菌野蘑菇、青辣椒、西红柿、牛肉和面片烩炒在一起，简单的食材发挥出不一样的美食魅力。
地址：城关区皋兰路与旧大路交叉路口旧大路巷内200米(原国保牛肉面)
小吃 snack
在兰州，无论是街头巷尾，还是在偏僻狭小的店面，都可以看到排队等待买小吃的人们，午夜时分人们依旧可以在夜市中享受美食，小吃对于兰州人来说，是一种生活方式，一种生活态度，一种文化，深深地植入兰州人的生活里。
酿皮子NiangPiZi
酿皮子虽然习惯上被称为陕西小吃，但兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味，在西北酿皮子中独树一帜。分为"水洗"和"高担"两种，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料，十分受兰州人的喜爱。
【牌坊路穆记酿皮】清真
街拍君认为是兰州市最好吃的酿皮子，陆盈盈开了三十多年了，量特别少，别名"挑三根"意为一碗就三根。但是味道确实不错，有些特别，比兰州市其他酿皮子的味道都要好。
地址：兰州市西固区牌坊路立交桥下西侧
【高昇记大众巷高担酿皮】非清真
看店名就知道这里主打高担酿皮了。老字号，很多人爱吃。
地址： 兰州市城关区张掖路190号(城隍庙东侧)
【再回首】非清真
兰州一家有着市井气息的特色小吃老店刘叶琳，价格优惠，拥有超高人气，酿皮肉馅饼加水果醪糟是标配，每到饭点都是人挤人。
老店地址：兰州市城关区道升巷2号（新世界百货后面的巷子里）
新店地址：木塔巷6号菜市场正对面(速8酒店东50米)
麻辣洋芋片Pungency potato
麻辣洋芋片，在兰州十分有名，洋芋片切得很薄，在特制的、滚烫的调料汤中轻轻一煮捞出，然后浇上麻辣汁就可以上桌了。洋芋片吃起来又脆又香又麻又辣，很给力。此外，麻辣豆皮和宽粉也同样好吃，容易入味，适合口味稍微重一点的朋友。
【马三洋芋片】非清真
兰州麻辣洋芋片的开山鼻祖，现在也开了几家分店，洋芋片和豆皮味道都不错还有炸年糕和红罗卜素。（他家旁边巷子里的一家，没有名字的店，也很好吃）
老店地址：兰州市城关区通渭路中段
【海特】非清真
近几年才火起来的店，兰州市各区都有分店，他家的土豆片按照辣度分为：未婚、已婚和离婚。他家还有宽粉，海鲜小炒等，也都不错。
总店地址：兰州市城关区柏道路马路南侧
灰豆子&甜醅子Special Drinks
灰豆子是兰州独有的一种甜食小吃。用当地的蓬灰与豌豆、红枣、白糖一起熬煮成的粥，是一味不可多得的四季佳品。很多街头巷尾的小店都可以做，但是味道却各有差异。甜醅子是西北有名的小吃，热饮或者冲凉水吃都非常爽口，夏天来一碗，冰冰凉凉的尤其神清气爽、甘甜可口！
【马国礼甜食店】清真
马国礼甜食店，店面不大，也没有奢华的装修，但“马国礼”这个名号，已经家喻户晓！灰豆子、甜醅子、糖油糕、元宵都深受人们的喜爱。
地址：兰州城关区佛慈大街(近草场街)
【杜记甜食】非清真
兰州老字号甜品店，门脸古色古香，供应兰州本地小吃，多是甜品。灰豆子、甜醅、热晶糕，都值得品尝，热冬果也不错，不过天冷才供应。
地址：地址：兰州市城关区张掖路大众巷南段
热冬果&软儿梨Healthy Eating
在兰州，把冻梨做成汤水甜食，叫热冬果，相传由唐朝的宰相魏征所创造。热冬果是把冻梨加热娇宠宝贝，蒸熟后文火慢熬，使梨肉入口即化，梨皮脱落。热冬果是上百年来都深受兰州人喜爱的街头小吃。“软儿”是兰州方言对这个风靡一冬的果子的爱称，因其在深冬零下十几度的气温下被冻，买回家放屋里渐渐融化，有着绵密的口感而得名，吃梨肉、喝梨水，是冬日里的一大乐趣。
【杜记甜食】冬季有供应哦~，正宁路夜市冬天也有不少
鸡蛋牛奶醪糟Soup
牛奶鸡蛋醪糟,顾名思义就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，奶和米酒的香气，加上蛋花的滑嫩爽口，色香味俱全，是兰州比较流行的美食，正宁路上有三分之一的摊位都有在卖，用料差异并没有很大，来兰州一定要喝一碗。
茶饮三炮台&杏皮水Feature Tea
三泡台又称盖碗，民间叫盅子，上有盖，下有托盘，因其茶具有三部分，故名三泡台，配料有：春尖茶、红枣、桂圆、枸杞、玫瑰、杏干、葡萄干、冰糖等，每到炎热的夏天，喝盖碗茶比吃西瓜还要解渴，只要是休闲的地方，都会看到躺椅、三泡台的身影。杏皮水则是用杏皮熬制而成的宅游记，冰镇后口感酸甜，解渴，和北京酸梅汤味道有异曲同工之秒。
三炮台很多饭馆都有得卖，推荐两家比较火的杏皮水。
【裴阿福杏皮水】非清真
地址：兰州市城关区大众巷南口
【梁师傅家传杏皮水】非清真
地址：兰州市七里河区建兰路步行街聚乐埠小吃城11号档
甜醅子奶茶Feature milk tea
本土的甜胚与奶茶走到一起，立刻风靡大街小巷，甜醅子奶茶在兰州真是火的不要不要的，独特的风味，创意无限，重点是超级好喝呀！
【放哈】非清真
第一家把本土特色小吃与饮品结合在一起的饮品店，超大杯的容量尽显兰州人的豪爽，也是兰州最火的店。
正宁路店：正宁路309号(正宁路市场对面，原放下咖啡)
西站店：阳光商业街西太华宾馆对面(原放下咖啡)
王府井店：东岗东路1999号王府井百货东门1楼
一碗面 一条河 一本书
一座城 一座桥 一座山
请带着你的善良
来我的家乡
文中部分photo by@ST庞立鑫
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