200年匠心品牌马家烧麦:烧出的是味道,“麦”出的是良心!-璟星美食汇
历史来源
马家烧麦，是沈阳地区特殊风味的回民小吃。早在清嘉庆元年（1796年）邢台今时讯，由马春开创至今，已有221年的历史。
当时没有门市，只是以手推独轮车来往于热闹街市，边做边卖，清道光八年（1828年），由马春之子马广元在小西门拦马墙外开设了两间简陋的门市，立号马家烧麦馆，此后营业繁忙，远近闻名。后几经变迁，1961年才最后坐落在小北门里，即现马家烧麦馆，由马氏后裔第五代的马继廷担任技术指导。
烧麦特色
马家烧麦使用的面粉有2种，一种是高筋面粉，是用来做面皮的，另一种是大米粉，是用于擀面皮时做补面的。高筋面粉加入开水烫面，散热候将揉好的面团分成小块，揉成面团，这样和出来的面粉才能上劲儿。
牛肉馅一般选用的是牛的后腿肉，这样的牛肉脂肪含量较少，口感软嫩，加入适量牛油、姜末、花椒水、精盐、味精、酱油，最后倒入清水，朝着一个方向搅拌，最后加入葱花、花椒油、香油搅拌均匀贾玲瘦的照片，味道鲜香的馅料就制作完成了。
取一块醒好的面团搓成直径30厘米的条，揪成剂子，这个时候关键环节登场，檊剂子要用大米粉，才能滑爽不沾。檊烧麦皮儿不用擀面杖，而是用走锤。先延着剂子的半径擀压，初步形成带有褶皱的烧麦皮，然后将擀好的多个面皮儿码放在一起宗利群，中间沾满大米粉天际公民，延着面皮的半径用走锤重新擀压，这样面皮儿就做好了。
将准备好的牛肉馅放在面皮中间，五指灵巧的将面皮边缘聚拢在一起，放笼屉时在往下轻轻一按一捏，一朵含苞待放的牡丹花活灵活现的呈现在眼前。上屉几分钟，洪永时晶莹剔透、香味扑鼻的烧卖就出锅了汉中仙毫。
蒸好的烧卖皮儿薄透亮，柔软筋道，馅心松散，味道醇香，形如只只吐籽石榴，又似朵朵含苞的牡丹，令人望而生涎。
一口一个烧卖，再喝一口加了香菜末的羊汤，是很多人对马家烧卖的美好回忆。
沈阳人都爱的味道—“马家烧麦”。
这里有的是几十年专注做一件事的烧麦-传承者，
他们不懂套路，不会炒作，
用单纯而执着的心诠释着
什么叫“匠人精神”。
中华老字号马家烧麦旗舰店强势入驻璟星美食汇，中街上，地铁旁品百年老味！面皮透亮、馅料鲜香，头顶花蕊、含苞待放的马家烧麦，就是不少沈阳人招待外地亲友的首选之地，也是让咱老沈阳人钟情了上百年的老味道。
张师傅：马家烧麦是有名的烧卖，在一个他口味适合大众。
老伴：不愿意做饭就过来吃点。
张师傅：马家烧麦我没少吃，一个是有名的小吃，在一个是适合大众，还有就是经济实惠哈。有他自己独特的风味，独特的特色。他这个馅一定是有他的秘方，好吃。你看和咱家里包的就不一样。
从小就在沈阳长大的老沈阳人关先生也觉得吃烧卖还是马家最正宗：
从小咱吃烧卖就知道马家烧麦，别人家也有烧卖，但是总觉得马家烧麦是最正宗的，味道也好，口感也好阿丹娜。总感觉好，我不知道什么是正安托万沃克，相对来说就比别的地方吃的要好一些！
马家烧麦使用的面粉有2种，一种是高筋面粉，是用来做面皮的，另一种是大米粉，是用于擀面皮时做补面的。
高筋面粉加入开水烫面，散热候将揉好的面团分成小块，揉成面团，这样和出来的面粉才能上劲儿。
牛肉馅一般选用的是牛的后腿肉，这样的牛肉脂肪含量较少，口感软嫩，加入适量牛油、姜末、花椒水、精盐、味精、酱油，最后倒入清水，朝着一个方向搅拌，最后加入葱花、花椒油、香油搅拌均匀，味道鲜香的馅料就制作完成了。
取一块醒好的面团搓成直径30厘米的条，揪成剂子，这个时候关键环节登布洛肯场，檊剂子要用大米粉，才能滑爽不沾。檊烧麦皮儿不用擀面杖，而是用走锤陈亮生。先延着剂子的半径擀压，初步形成带有褶皱的烧麦皮，然后将擀好的多个面皮儿码放在一起，中间沾满大米粉，延着面皮的半径用走锤重新擀压东林大佛，这样面皮儿就做好了。
将准备好的牛肉馅放在面皮中间，五指灵巧的将面皮边缘聚拢在一起，放笼屉时在往下轻轻一按一捏，一朵含苞待放的牡丹花活灵活现的呈现在眼前。上屉几分钟，晶莹剔透、香味扑鼻的烧卖就出锅了。
马家烧麦一直秉承“做放心美食，做良心企业”的运营理念，誓为广大消费者做出最健康、最美味、最正统的清真美食。马家烧麦用料讲究，选用上等面粉制作烧麦皮，以新鲜牛肉紫盖、三叉等部位做馅儿，制馅儿前蹬筋儿去皮。从烧麦制作前的选面、选肉、选料，再到后期的配送、主食甄选、制作等过程，我们都有专业人士负责管理，为您的美食体验上一道“安全之锁”。
我们郑重承诺您：“我们是良心企业的缔造者，我们精选最优质的食材为您服务！”
地址：沈阳中街235号璟星美食汇2楼.
历史来源
马家烧麦，是沈阳地区特殊风味的回民小吃。早在清嘉庆元年（1796年）邢台今时讯，由马春开创至今，已有221年的历史。
当时没有门市，只是以手推独轮车来往于热闹街市，边做边卖，清道光八年（1828年），由马春之子马广元在小西门拦马墙外开设了两间简陋的门市，立号马家烧麦馆，此后营业繁忙，远近闻名。后几经变迁，1961年才最后坐落在小北门里，即现马家烧麦馆，由马氏后裔第五代的马继廷担任技术指导。
烧麦特色
马家烧麦使用的面粉有2种，一种是高筋面粉，是用来做面皮的，另一种是大米粉，是用于擀面皮时做补面的。高筋面粉加入开水烫面，散热候将揉好的面团分成小块，揉成面团，这样和出来的面粉才能上劲儿。
牛肉馅一般选用的是牛的后腿肉，这样的牛肉脂肪含量较少，口感软嫩，加入适量牛油、姜末、花椒水、精盐、味精、酱油，最后倒入清水，朝着一个方向搅拌，最后加入葱花、花椒油、香油搅拌均匀贾玲瘦的照片，味道鲜香的馅料就制作完成了。
取一块醒好的面团搓成直径30厘米的条，揪成剂子，这个时候关键环节登场，檊剂子要用大米粉，才能滑爽不沾。檊烧麦皮儿不用擀面杖，而是用走锤。先延着剂子的半径擀压，初步形成带有褶皱的烧麦皮，然后将擀好的多个面皮儿码放在一起宗利群，中间沾满大米粉天际公民，延着面皮的半径用走锤重新擀压，这样面皮儿就做好了。
将准备好的牛肉馅放在面皮中间，五指灵巧的将面皮边缘聚拢在一起，放笼屉时在往下轻轻一按一捏，一朵含苞待放的牡丹花活灵活现的呈现在眼前。上屉几分钟，洪永时晶莹剔透、香味扑鼻的烧卖就出锅了汉中仙毫。
蒸好的烧卖皮儿薄透亮，柔软筋道，馅心松散，味道醇香，形如只只吐籽石榴，又似朵朵含苞的牡丹，令人望而生涎。
一口一个烧卖，再喝一口加了香菜末的羊汤，是很多人对马家烧卖的美好回忆。
沈阳人都爱的味道—“马家烧麦”。
这里有的是几十年专注做一件事的烧麦-传承者，
他们不懂套路，不会炒作，
用单纯而执着的心诠释着
什么叫“匠人精神”。
中华老字号马家烧麦旗舰店强势入驻璟星美食汇，中街上，地铁旁品百年老味！面皮透亮、馅料鲜香，头顶花蕊、含苞待放的马家烧麦，就是不少沈阳人招待外地亲友的首选之地，也是让咱老沈阳人钟情了上百年的老味道。
张师傅：马家烧麦是有名的烧卖，在一个他口味适合大众。
老伴：不愿意做饭就过来吃点。
张师傅：马家烧麦我没少吃，一个是有名的小吃，在一个是适合大众，还有就是经济实惠哈。有他自己独特的风味，独特的特色。他这个馅一定是有他的秘方，好吃。你看和咱家里包的就不一样。
从小就在沈阳长大的老沈阳人关先生也觉得吃烧卖还是马家最正宗：
从小咱吃烧卖就知道马家烧麦，别人家也有烧卖，但是总觉得马家烧麦是最正宗的，味道也好，口感也好阿丹娜。总感觉好，我不知道什么是正安托万沃克，相对来说就比别的地方吃的要好一些！
马家烧麦使用的面粉有2种，一种是高筋面粉，是用来做面皮的，另一种是大米粉，是用于擀面皮时做补面的。
高筋面粉加入开水烫面，散热候将揉好的面团分成小块，揉成面团，这样和出来的面粉才能上劲儿。
牛肉馅一般选用的是牛的后腿肉，这样的牛肉脂肪含量较少，口感软嫩，加入适量牛油、姜末、花椒水、精盐、味精、酱油，最后倒入清水，朝着一个方向搅拌，最后加入葱花、花椒油、香油搅拌均匀，味道鲜香的馅料就制作完成了。
取一块醒好的面团搓成直径30厘米的条，揪成剂子，这个时候关键环节登布洛肯场，檊剂子要用大米粉，才能滑爽不沾。檊烧麦皮儿不用擀面杖，而是用走锤陈亮生。先延着剂子的半径擀压，初步形成带有褶皱的烧麦皮，然后将擀好的多个面皮儿码放在一起，中间沾满大米粉，延着面皮的半径用走锤重新擀压东林大佛，这样面皮儿就做好了。
将准备好的牛肉馅放在面皮中间，五指灵巧的将面皮边缘聚拢在一起，放笼屉时在往下轻轻一按一捏，一朵含苞待放的牡丹花活灵活现的呈现在眼前。上屉几分钟，晶莹剔透、香味扑鼻的烧卖就出锅了。
马家烧麦一直秉承“做放心美食，做良心企业”的运营理念，誓为广大消费者做出最健康、最美味、最正统的清真美食。马家烧麦用料讲究，选用上等面粉制作烧麦皮，以新鲜牛肉紫盖、三叉等部位做馅儿，制馅儿前蹬筋儿去皮。从烧麦制作前的选面、选肉、选料，再到后期的配送、主食甄选、制作等过程，我们都有专业人士负责管理，为您的美食体验上一道“安全之锁”。
我们郑重承诺您：“我们是良心企业的缔造者，我们精选最优质的食材为您服务！”
地址：沈阳中街235号璟星美食汇2楼.