2 【小中医每日一膳系列】聊聊舌尖上的中国药膳-百草医事
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这期咱们接着上期，来聊些药膳中很重要的一块——汤
汤作为中国人餐桌上一大板块，也是历史文化最为源远流长的了。南方人尤其以岭南地区为主爱喝汤，老火汤、靓汤、功夫汤应有尽有，北方则汤门派众多风门村，洛阳的水席，天津的茶汤，东北的疙瘩汤等等。
壹
响螺片椰肉猪骨汤
响螺片、椰肉、猪骨都是寒凉之物，配以带皮姜块豫竹方便面，陈皮一起煲汤尚诚志，在湿热环境下能够滋阴润肺。
响螺，是海螺的一种，有丰富的蛋白质和钙、硒等微量元素，传统医学认为其能清胃止痛，有腰痛、眼痛、扁桃体炎等疾患时食用有良好的功效。
椰肉，典型的热带水果，含有蛋白质，碳水化合物香掉牙酥饼，钾、铁等微量元素，传统医学认为其能补益脾胃。
视频中，刘姐用的是带猪骨髓的肥瘦相间的肉，含有胶质成分，含有丰富的特别适合
生姜能温暖脾胃，散寒除湿，配合陈皮趋势理气，特别适合南方湿气泛滥的情况。
贰
花胶炖鸡汤“
花胶，即鱼鳔的干制品，有海洋人参的美誉，蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用西游传。”
配比也很严谨从左至右分别是山药、陈皮、黄芪、太子参、枸杞、红枣、党参，有补益气血、滋补肾阴的功效，很适合老年人以及体虚的人群。
邓雅甄在处理鸡肉适合去除了多余的脂肪，脂肪能阻止肾脏对尿酸的排泄，这个步骤也让她父亲也适合品尝这款药膳。
叁
春三草炖鹅
“鹅肉甘甜抗战奇兵，关门草清肝，石乃文日日有解毒，山韭菜正合时宜。”
春三草，分别是关门草、日日有、山韭菜。
关门草，就是咱们常见的水皂角，有清肝明目利水的作用。
日日有，是福州话的六月雪植物，有疏肝解郁，清利湿热的作用。
山韭菜，有健脾养血，强筋壮骨的作用。
鹅肉脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，适合老年糖尿病患者、慢性气管炎等患者，配合春三草，在春季能让冬季虚弱劳累的人，唤醒自己的身体。
肆
败酱草小肠汤
“小肠和败酱草，屏南人认为这两味都属于寒性唐牙科。”败酱草有清热解毒、祛瘀排脓的作用，
传统医学认为小肠有利小便的作用，猪小肠则是传统认为的取类比相的意思，因此两者结合在夏季清热祛火，清利湿热，排尿能够使得体内毒素清除，毒素清除则“全身轻松”。
伍
当归生姜羊肉汤
这道药膳出自《金匮要略·妇人病篇》，“寒疝腹中痛，及胁痛里急者，当归生姜羊肉汤主之。”张仲景认为女子肚子冷痛需要用温中补虚祛寒的方法来止痛。
羊肉温热，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。
当归是温性中药，养血行血代雯奇，血行则不痛。
生姜散寒而行气忻城家园网。这道药膳也是古人药食同源的一道经典菜品。
2018/03/10
中医药膳是我国医疗保健的宝贵财富清美屹立画室，巧妙食之，可收到事半功倍的效果。但食疗的方法和药膳的选择要因人而宜。大家应该理性养生，合理搭配，使您的餐桌上更丰富一些。
舌尖的美食有没有让大家心动了呢，小中医之后会专门推一期其中一些药膳的制作方法，欢迎大家关注~~
审核：豪豪
排版：张小白
资料来源：央视《舌尖3》
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小医津陈
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汤作为中国人餐桌上一大板块，也是历史文化最为源远流长的了。南方人尤其以岭南地区为主爱喝汤，老火汤、靓汤、功夫汤应有尽有，北方则汤门派众多风门村，洛阳的水席，天津的茶汤，东北的疙瘩汤等等。
壹
响螺片椰肉猪骨汤
响螺片、椰肉、猪骨都是寒凉之物，配以带皮姜块豫竹方便面，陈皮一起煲汤尚诚志，在湿热环境下能够滋阴润肺。
响螺，是海螺的一种，有丰富的蛋白质和钙、硒等微量元素，传统医学认为其能清胃止痛，有腰痛、眼痛、扁桃体炎等疾患时食用有良好的功效。
椰肉，典型的热带水果，含有蛋白质，碳水化合物香掉牙酥饼，钾、铁等微量元素，传统医学认为其能补益脾胃。
视频中，刘姐用的是带猪骨髓的肥瘦相间的肉，含有胶质成分，含有丰富的特别适合
生姜能温暖脾胃，散寒除湿，配合陈皮趋势理气，特别适合南方湿气泛滥的情况。
贰
花胶炖鸡汤“
花胶，即鱼鳔的干制品，有海洋人参的美誉，蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用西游传。”
配比也很严谨从左至右分别是山药、陈皮、黄芪、太子参、枸杞、红枣、党参，有补益气血、滋补肾阴的功效，很适合老年人以及体虚的人群。
邓雅甄在处理鸡肉适合去除了多余的脂肪，脂肪能阻止肾脏对尿酸的排泄，这个步骤也让她父亲也适合品尝这款药膳。
叁
春三草炖鹅
“鹅肉甘甜抗战奇兵，关门草清肝，石乃文日日有解毒，山韭菜正合时宜。”
春三草，分别是关门草、日日有、山韭菜。
关门草，就是咱们常见的水皂角，有清肝明目利水的作用。
日日有，是福州话的六月雪植物，有疏肝解郁，清利湿热的作用。
山韭菜，有健脾养血，强筋壮骨的作用。
鹅肉脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，适合老年糖尿病患者、慢性气管炎等患者，配合春三草，在春季能让冬季虚弱劳累的人，唤醒自己的身体。
肆
败酱草小肠汤
“小肠和败酱草，屏南人认为这两味都属于寒性唐牙科。”败酱草有清热解毒、祛瘀排脓的作用，
传统医学认为小肠有利小便的作用，猪小肠则是传统认为的取类比相的意思，因此两者结合在夏季清热祛火，清利湿热，排尿能够使得体内毒素清除，毒素清除则“全身轻松”。
伍
当归生姜羊肉汤
这道药膳出自《金匮要略·妇人病篇》，“寒疝腹中痛，及胁痛里急者，当归生姜羊肉汤主之。”张仲景认为女子肚子冷痛需要用温中补虚祛寒的方法来止痛。
羊肉温热，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。
当归是温性中药，养血行血代雯奇，血行则不痛。
生姜散寒而行气忻城家园网。这道药膳也是古人药食同源的一道经典菜品。
2018/03/10
中医药膳是我国医疗保健的宝贵财富清美屹立画室，巧妙食之，可收到事半功倍的效果。但食疗的方法和药膳的选择要因人而宜。大家应该理性养生，合理搭配，使您的餐桌上更丰富一些。
舌尖的美食有没有让大家心动了呢，小中医之后会专门推一期其中一些药膳的制作方法，欢迎大家关注~~
审核：豪豪
排版：张小白
资料来源：央视《舌尖3》
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