西班牙火腿小知识-维娜洋酒
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西班牙伊比利亚黑毛猪火腿
对于西班牙来说
是一个很常见的食物
但对于中国来说
还有很多人不了解
今天给大家解答一下
8个常见的问题
1、火腿肉上的白点是什么?
火腿用盐发酵腌制,在发酵过程中,会产生氨基酸结晶,可食用。白点的存在证明着产品的质重保证。
2、为什么火腿的这么贵？
猪的品种
——75%血统的本地黑蹄猪陈咏开。
2.品种稀少
3.饲养严格
4.制作讲究
5.西班牙质量保证法定产区
3、为什么黑毛猪都食用橡果呢？
食用橡果长大的猪肉质会比普通猪肉要紧实。因为像果内部果实似花生仁，含有大量淀粉与油脂。
4、饲养到多重时的猪能宰杀呢？
250kg~380kg
5、吃火腿对人体有什么好处？
抗组织细胞老化
削减器官内多余胆固醇
提高免疫力
能从中摄取细胞所不可缺少的营养物质
6、火腿是从什么时候出现的？
在14世纪已经在西班牙出现
7、前后腿的对比？
前腿比后腿油脂与肉质少，肉质纤维相对比较丰富。
前腿重：5kg~6kg
后腿重：9kg~10k
8、火腿表皮长毛发霉怎么办？紫油木叶
属于火腿正常发酵现象，对食用无害，用无香无味食用油或橄榄油抹掉外表即可。
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